Cepparello Toscana IGT 2019 2017 35% Pinot Noir proveniente dai

35% Pinot Noir proveniente dai villaggi di Tours-sur-Marne

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura

diraspate e successivamente pressate

oltre 24 mesi di affinamento sui propri lieviti e dosaggio finale pari a 2 g/l

Cepparello Toscana IGT 2019 2017 35% Pinot Noir proveniente daiIl Cepparello fa parte della storia dei grandi Sangiovese, nato fuori dal disciplinare perch era lunico modo per fare un vino 100% con questo vitigno, cos nel 1980 nasce la prima annata di un vino che far parlare di s, allora chiamato Borro Cepparello, omonima localit in prossimit di Barberino Val dElsa. Prodotto con le migliori uve di Sangiovese, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met di ottobre. I grappoli, portati in