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David à la tête du domaine ou Célia sa compagne l'a rejoint en octobre 2020 à temps plein
Garde : agréable jeune sur le fruit
Les cépages : Pinot Noir
En bouche : attaque vive et énergique
Au nez : des notes de fruits blancs
La Part du Colibri Cot 2022 (Vincent Caillé) Vaud David à la tête duLe Domaine : Prsent Monnire depuis 5 gnrations, le domaine le Fay d'Homme fait sa conversion officielle au bio en 2007 et sa conversion en Biodynamie en 2012. Vigneron passionn, Vincent Caill reprsente bien cette nouvelle gnration dcid produire des vins de terroirs de qualit. Les cuves du Domaine sont denses, expressives et pleines d'nergie. Les longs levage sur Lie apporte de la profondeur dans les vins et nous offre un relief de textures et de
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