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包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。
切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています
食材を引いて切る”削ぎ切り”に適している包丁です。お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。
布地には岡山県井原市のデニムを使用し、広島県の仕立て屋さんで縫製しています。新たに３本収納のバッグが仲間入り。
刀身に真鍮や銅を重ね合わせることによって浮かび上がる有色のダマスカス模様がとても美しく、贈答品としてもおすすめです。
宗石 Muneishi 牛刀包丁210mm 青紙2号鋼 ダマスカス アメリカンチェリー丸柄 hide-button 包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。2 2
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