Hanewald-Schwerdt | Riesling Auslese 2021 Het domaine van Aurore Bachelet

Het domaine van Aurore Bachelet ligt ten zuiden van Côte de Beaune in Santenay

In de Bourgogne staat zijn ervaren Engelse wijnmaker Mark Davies aan de basis van de wijnbouw en vinificatie

mist en overmatige vochtigheid vanuit het Baskenland tegen

De opbrengst van de wijngaarden is laag

Deze wijn wordt gemaakt in samenwerking met Hubert de Boüard van het befaamde Château Angélus

Hanewald-Schwerdt | Riesling Auslese 2021 Het domaine van Aurore BacheletLate pluk van zeer rijpe druiven en het stoppen van de vergisting door te koelen, zorgt voor restzoet in de wijn in combinatie met de aanwezige frisse zuren van de Riesling druif. De druiven komen uit Weisenheim Sonnenberg in de Pfalz. Prachtige wijn met tonen van steenfruit, iets gekonfijt fruit, bessen, en florale tonen. De structuur is zuiver met een levendige afdronk. Heerlijk bij een nagerecht en ook bij verschillende kaassoorten.