Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Les Monestiers Deze cuvée is de perfecte

Deze cuvée is de perfecte introductie

opent steeds meer in het glas

thijm en oregano

Dit is een wijn waar de smaak vanaf spat

kersen en pruim

Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Le Mouton Noir, Bourgogne Les Monestiers Deze cuvée is de perfecteHet zwarte schaap van Margaux & Valentin. Deze Gamay wordt niet gemaakt met behulp van macration carbonique, zoals de meeste Gamay's in deze streek, maar met een meer traditionele maceration. De wijn heeft hierdoor meer structuur gekregen dan je normaal gesproken gewend bent bij een Gamay uit de zuidelijke Bourgogne. In de neus veel rood en zwart fruit en wat kruidigheid, in de mond gul en rijp met als kers op de taart wat licht krokante tannine's.