natuurlijke bodembedekking en minimale interventie in de kelder vormen de kern van hun filosofie
in het hart van de Vic-Bilh
De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd
• Druivenras: Petit Courbu
De vergisting verloopt spontaan met wilde gisten
Sottimano - 'Pairolero' Barbera d'Alba 2023 Denemarken natuurlijke bodembedekking en minimale interventieID: Herkomst: Barbera dAlba, Piemonte, Itali Appellatie: Barbera dAlba Superiore DOC Druivenras: 100% Barbera Alcoholpercentage: ca. 15. 0% Stijl: Rijk, intens, vlezig en puur fruit Bewaarpotentieel: Nu tot 2031+ Beoordeling: ca. 92 100 Vinous 9092 100 Wine Advocate De Barbera Pairolero 2023 toont aromas van rijpe kers, zwarte bes, kruiden en lichte balsamico tonen. De wijn is vol, krachtig en intens, met levendige zuren en een sappige, lange afdronk.