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Il vulcano spento
Il Crescendo è il Pigato dagli impianti più giovani
albicocca disidratata
accompagna fieramente salumi e formaggi di media stagionatura
Cantina: Nando
Vino Bianco - Vino del Poggio vini rosati Il vulcano spentoAndrea Cervini, custode agricolo in Val Trebbia, persegue una viticoltura pulita, fatta di gesti e visioni artigianali. Le sue vigne, tra boschi e colline, non vedono chimica. In cantina si prosegue con cura e coscienza. Lieviti indigeni, macerazioni lunghe anche per i bianchi, nessuna filtrazione, poca o niente solforosa, a seconda delle annate. Vini veri, contadini nella pi bella accezione. Fedeli ai profumi e sapori delle terre in cui nascono.
