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à hauteur de 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne pendant une période de 9 mois
ainsi qu'avec des sardines au yuzu
il se marie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffes blanches ou un homard breton à la plancha
tandis que la fermentation malolactique est bloquée pour préserver la vivacité du vin
comme un saumon laqué au miel ou une salade de fruits de mer avec une touche d’agrumes
Sancerre Blanc "Les Montachins" 2023 - Éric Louis 75cl domainegayda à hauteur de 50 %Le Sancerre Blanc "Les Montachins" 2023 d'ric Louis est une expression pure et authentique de son terroir unique, le silex. Ce vin blanc, labor partir de Sauvignon Blanc, se distingue par sa minralit et sa finesse, caractristiques des sols de silex, qui confrent aux vins une grande droiture. Les armes de pierre fusil, typiques de ce terroir, se mlent dlicatement des notes de fruits blancs et d'agrumes, crant un bouquet aromatique complexe et sduisant.
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