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riche d’une expérience de six années en tant que technicien viticole et œnologue dans divers vignobles du sud de la France
les raisins sont vinifiés en mille-feuille (macération pelliculaire opérée en couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières afin de contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage de vingt mois
mais aussi merlot
BB "Raul" Rouge 2018
Pauvre Diable Rouge 2020
Super B Rouge 2020 Perles Rares riche d’une expérience de sixSuper B Rouge 2020, Patrick Bouju Ses armes de petits fruits rouges et de noisette apportent une sensation de fracheur en bouche et en font un vin de soif trs agrable. Super B est un trs bel assemblage de gamays du Beaujolais et de gamays de Brouilly levs sur sols de granites et de pierres bleues. Llevage se fait partiellement en cuve, le reste en ft. Ce vin peut vieillir sept ans. Pour en savoir plus Prs de Billom, la Limagne clermontoise slve vers
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