Rosso Rouge 2012 France de fenouil et de bergamote

de fenouil et de bergamote s’allieront parfaitement à un fromage de chèvre ou à un persillé (roquefort

crémeux en bouche

Domaine Sauveterre

Saint-Romain « Sous Roche » Rouge 2016

ainsi qu’une touche saline qui rappelle l’influence maritime du terroir de Banyuls

Rosso Rouge 2012 France de fenouil et de bergamoteRosso 2012 Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au premier