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avec levures indigènes
Les raisins ont été cueillis en légère surmaturité puis macérés en grappes entières dans de grandes cuves ouvertes en chêne français
Une parcelle précieuse
pour libérer tout son potentiel aromatique
Travaillé en macération et fermentation spontanée
2020 Rosé Brut Nature rosé pétillant Saint-Valentin avec levures indigènesCe Ros Brut Nature reflte parfaitement le style de Clos Lentiscus : des bulles fines, une grande fracheur et une forte identit mditerranenne. Les armes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de fleurs sches sont soutenus par une bouche vive, saline et d'une remarquable prcision. Un ros de gastronomie autant que d'apritif. Vinification Assemblage de 45 % Ull de Llebre (Tempranillo), 45 % Sumoll et 10 % Syrah. Fermentation avec levures
