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Assez nerveux
franc et souple
Yann Durieux
Magnum CV Cartoixa Ancestral Blanc 2016
et voilà un superbe nez d’épices et de clou de girofle
AA Anonino Ancestral Rosé 2018 Les vins rares Assez nerveuxAA Anonino Rose 2018, Partida Creus Anonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Il sassociera volontiers aux plats mditerranens, notamment
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