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L’agneau des Prés Salés
les grandes tablées ou les recettes traditionnelles revisitées
nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos préparations
cela représente une découpe spéciale réalisée à la perfection par nos bouchers dans nos ateliers
Véritable emblème de la gastronomie du Jura
Rôti de Porc Ibérique Poids:1 x 1kg L’agneau des Prés SalésLe rti de porc Ibrique, comme tous nos autres rtis est bard et ficel directement par nos bouchers. Il est garni avec des tranches d'emmental et de chorizo. Cette prparation apporte ce dernier un got et une texture tonnante et subtilement pice. Ce rti est obtenu partir de filet de porc, provenant de porc du Sud Ouest. Nous travaillons avec les leveurs locaux de l'A. P. O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de dcoupe Roussaly Lacaune dans le
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