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La macération s’effectue en jarre de grès pendant quarante jours et l’élevage se fait en deux étapes : dix mois en cuve et sept mois en bouteilles
La macération pelliculaire est d’un ou deux jours selon les millésimes
sur ces sols volcaniques de haute qualité et principalement sur vieilles vignes
Aubert et Mathieu est une marque de négoce située à Carcassonne
Les vins du domaine sont foncièrement italiens
Pommeau "Premium" Vins Blancs La macération s’effectue en jarrePommeau "Premium" Domaine de la Flaguerie Le Pommeau Premium du Domaine de la Flaguerie sduit par sa couleur acajou brillante et son lgance aromatique. Vieilli pendant deux ans, il offre un nez suave mlant notes confites de pain dpice, de pruneau et de fruits cuits. En bouche, sa rondeur moelleuse dvoile des saveurs complexes et quilibres. lapritif, avec des fromages affins ou sur un dessert, ce pommeau bio se distingue par sa finesse et sa
