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L’équilibre entre sécheresse et fraîcheur est une aubaine pour la viticulture
c’est en quelque sorte l’entrée de gamme de Frédéric Cossard
suivi d’un élevage en cuve de béton pendant un an et d’un second élevage d’un an en bouteilles
avec des notes de fruits secs (amandes
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Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018 Pétillants naturels L’équilibre entre sécheresse et fraîcheurCotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean Yves Peron Dabord destin une carrire dans la biochimie, Jean Yves Pron sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue Bordeaux. Il rside Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, associant avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse,
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