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influencé par l’implantation géographique
Grâce à cette expertise
signature du savoir-faire artisanal du domaine
de mûre et de cassis
framboises) et des notes légères d'épices et de fleurs
Christophe Violot-Guillemard - Meursault Sous La Velle 2022 BOURGOGNE influencé par l’implantation géographiqueLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation
