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Le raisin macère quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de ses jolis arômes
Un jasnières 100 % chenin blanc
une acidité vibrante et une texture presque aérienne qui rappellent certains grands Bourgognes
Le nez est tout en fruits rouges compotés
cela donne un jus d'une folle grandeur
Su Chi No'Nau Rouge 2013 Millésimes d'exception Le raisin macère quinze joursSu Chi No'Nau Rouge 2013, Gianfranco Manca Panevino Un assemblage de deux parcelles de vignes centenaires : grenache et cannonau. La fermentation et llevage se font en cuve dinox. Fruit, lgrement carbonique, entre fruit et pierre : une lgre touche fume fait penser au schiste, au volcan. Trs beau vin de table. Vin naturel sans sulfites ajouts
