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Un muscat de Samos en macération
Les raisins macèrent dix jours dans de vieux fûts de chêne et de châtaignier ouverts
mais aussi avec tant d’autres choses délectables
Elevé 6 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille
Les raisins sont vendangés au début du mois de septembre et subissent une macération pelliculaire d’environ vingt jours
Bistrologie Blanc 2023 Alsace Un muscat de Samos enBistrologie Blanc 2023 Jean Pierre Robinot Pote du Chenin libre Jean Pierre Robinot incarne une vision singulire du vin naturel : celle dun artisan engag, lcoute de ses terroirs, du temps et du vivant. Dans sa cave ligrienne, il vinifie sans intrants ni levures commerciales, privilgiant llevage long en barrique pour laisser les jus sexprimer avec justesse. Ses vins sont la fois sincres, vibrants et mouvants. Bistrologie, lnergie du fruit dans le
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