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la morille séchée est très simple à cuisiner
Les bulles sont extrêmement fines et alimentent un mince cordon en surface
sel bio 1%
jasmin et pivoine
la bouche montre un équilibre parfait
La Vieille Prune de Souillac 43vol. en Carafe Horus, Distillerie Louis Roque, 70 cl dalmore la morille séchée est trèsCe qui fait la rputation de la Maison Louis Roque, c'est sans nul doute La Vieille Prune. Cette eau de vie de prune, dont la recette reste inchange a t cre par Louis Roque ds 1905. En effet, une ide gniale associera son nom la gastronomie franaise : il assemble diffrentes varits d'eaux de vie de prunes provenant d'excellents petits distillateurs pour obtenir un got unique qu'il ambitionne proche de la perfection. Ainsi nat La Vieille Prune qui connat
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