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La sua qualità superiore è legata principalmente all”impasto di tagli nobili come la coscia
accompagnato da pane casereccio
il Blu Arabica offre un’interessante fusione di note lattiginose e caffettose
Cosparso di una vellutata miscela di caffè
Dopo un riposo di circa un mese per assorbire gli aromi
Pecorino alla Pera e Cannella Pesce Spada La sua qualità superiore èIl Pecorino Semistagionato Puro alla Pera e Cannella un formaggio a pasta bianca con una crosta sottile e una pasta bianchissima. Il suo sapore deciso di pera si armonizza perfettamente con il formaggio, creando un connubio di gusto unico. Produzione tutto lanno, con una scadenza di 180 giorni. Si abbina bene con bollicine e ros. Ottimo da gustare a temperatura ambiente, accompagnato da pane casereccio, olive, frutta secca e peperoni grigliati.
