2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti coll rum francese Si distingue per il sapore

Si distingue per il sapore della sua polpa delicata e dolce

attraverso fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Descrizione: il Limoncello all'Anice Stellato è un prodotto naturale di Assuntina di Capri che crea liquori artigianali con materie prime naturali e di alta qualità

situata in una piccola vallata del Trentino al di sopra del Largo di Garda

Vinificazione: vendemmia precoce e con basse rese per preservare l’acidità delle uve

2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti coll rum francese Si distingue per il saporeRiva Arsiglia Descrizione Vinificazione: le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l'utilizzo di enzimi pectolitici, fermenta con lieviti indigeni a 19 20C. La fermentazione dura circa 40 giorni. viene svinato, e sosta sulle proprie fecce fini fino a settembre successivo alla vendemmia. Dopodich viene filtrato ed imbottigliato. Maturazione: dopo la prima svinatura,