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rosa canina e una inconfondibile scia minerale
dopo un lungo affinamento sui lieviti (oltre 36 mesi)
formaggi pecorini di media stagionatura e piatti a base di cacciagione leggera
Si abbina perfettamente a grigliate di carne
perfetto per crudi di mare
Irpinia Fiano DOCG 2022/23 Perillo rosa canina e una inconfondibileIl Fiano di Avellino DOCG di Michele Perillo un bianco di montagna, tagliente e profondo, che riflette il carattere intransigente del produttore. Nato nei vigneti elevati di Castelfranci, si distingue per una mineralit rocciosa e una freschezza vibrante. Al naso complesso, con note di nocciola tostata, fiori bianchi, agrumi e un netto sentore di pietra focaia. Al palato strutturato, sapido e persistente, con una capacit di invecchiamento che ha poco
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