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ha un profumo deciso e un'acidità deliziosamente intensa
il tappo dosatore e l'opuscolo istituzionale
Il risultato è un balsamico armonico e dinamico
invecchiato almeno 25 anni in botticelle per lo più di castagno
Ampliata nel corso dei decenni successivi
Acetaia Origine 1977, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio ha un profumo deciso eNel 1977, Valerio e Denis danno vita acetaia. Anno dopo anno, stagione dopo stagione, laceto cresce insieme alla famiglia. Le botti osservano, assorbono, aspettano. E insegnano. Nel 2024, lacetaia passa a Laura, la figlia pi piccola. Un gesto che non solo un passaggio di propriet, ma un atto di fiducia. Laura non stravolge: ascolta, osserva, migliora. Rid forma a ci che gi esiste, con rispetto e cura. Questo aceto balsamico, invecchiato non meno di 25
