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Questo non è l’unico progetto di Guido
Una ventata d'aria fresca e una spolverata di eresia
ricca e succosa
È la prima bacca bianca prodotta da Fabrizio
Dalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin
Barba - 75cl enoteca Questo non è l’unico progettoBarba composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, lanziano vignaiolo) ottenuto da piante con pi di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidit dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro. Un
