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poi essiccate e cotte
Per ottenerli si utilizza uno strumento simile ad una grattugia dotato di una superficie piena di fori con applicato sopra un contenitore mobile dentro al quale viene fatto cadere l'impasto
dalla lama in acciaio inossidabile
Set di 6 coltelli da tavola della coltelleria svizzera Victorinox
Un piccolo coltellino serramanico realizzato dalle sapienti mani di artigiani di Maniago
Asse per la pasta fresca, grande uva poi essiccate e cotteLa spianatoia in legno un antico tagliere, grande e solido, dove si spiana (stende con il mattarello) la pasta fresca fatta a mano. La nostra spianatoia un'asse in legno di ciliegio massello, realizzata da un artigiano ligure, che viene essiccata in autoclave cos da fare in modo che il legno non si imbarchi. L' asse dotata di un fermo cos da evitare che, durante la lavorazione della pasta fresca , il tagliere non si muova. Misure della spianatoia
