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Vinificazione Ancestrale
vigneto Montal-bo
Il lavoro in vigna è il meno interventista possibile: no a diserbi intrafilare
Fermentazione: 9 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio
Fermentazione spontanea con macerazione di 15-18 giorni in acciaio
Tanca Nica - Soki Soki 2025 grenache Vinificazione AncestraleIl Soki Soki un elegante vino bianco macerato che nasce da uve di zibibbo che provengono da viti di oltre 80 anni, allevate su terreni ricchi di pietra pomice che vengono chiamati terreni "soki soki", a 300 m. s. l. m. Non viene filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti.
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