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consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto
L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari
Ottimi da gustare all'interno di un morbido panino accompagnato dalle tue verdure preferite
BALTIMORA BEEF DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
Asado de tira (Punta di manzo) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg costata consiste in una striscia diL'ASADO DE TIRA DI BOVINO "WAGYU LEM" L'Asado de tira, in italiano "punta di manzo", consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto. Potremmo definirla come una costina di manzo, proveniente dal quarto inferiore, che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente. Un prodotto eccellente da cuocere alla griglia. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi
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