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Merlot 'Ongaresca' Vini Rosè Vitigni: Chardonnay 60% Pinot Nero

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Description

Vitigni: Chardonnay 60% Pinot Nero 40%

La fermentazione ha una durata che varia dai 35 ai 45 giorni

viene effettuata solo quando l’uva ha raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica

delicato e raffinato

Una bottiglia di Valpolicella Ripasso di 'Corte Cavedini':  Il Valpolicella Ripasso di Corte Cavedini viene ottenuto con l’antica tecnica del “ripasso” dove il Valpolicella giovane vinificato in Ottobre vieni ripassato sulle vinacce dell’Amarone

Merlot 'Ongaresca' Vini Rosè Vitigni: Chardonnay 60% Pinot NeroCARATTERISTICHE Denominazione: Merlot Veneto IGT Vitigni: Merlot 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 14% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Luva selezionata viene raccolta a mano e riposta in piccole casse. Viene lasciata a disidratarsi per 25 gg in un locale con ventilazione naturale. Luva viene pigiata e fermentata a bassa temperatura con fermentazione spontanea Affinamento: Affinamento in barriques per almeno 24 mesi. Affina,

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