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Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine
a differenza del culatello non viene insaccato ma viene lavorato con la sua pelle di protezione esterna (cotenna)
senza glutammato e NON OGM
Dopo la salagione
salato e aromatizzato
Culatello ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni Ciò significa che tutte leIl culatello, dalla caratteristica forma a pera, ottenuto dalla parte migliore della coscia, insaccato in vescica naturale di suino; necessita di una stagionatura che va dai 16 ai 24 mesi.
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