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nella vinificazione del Merlot in purezza in Ticino
la confettura di amarene
accompagnati da note di spezie dolci
Carattere: colore giallo pallido brillante
cacciagione e formaggi stagionati
Il Bianco di Chiara Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL Chasselas nella vinificazione del Merlot inVitigni 100 % Merlot, vigneti ubicati a Castel San Pietro Et media delle vigne Tra 15 e 20 anni. Suolo Argilloso. Clima I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie allesposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualit. Maturazione in botte Fermentazione alcolica in barriques francesi Sylvain e Gillet (70% nuove; 30% di 2 passaggio) di tostatura media, con btonnage una volta alla settimana durante
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