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affrontando una macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce
IL PRODUTTORE Tre fratelli: Camilla
sentori minerali
risotti di mare
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C)
Bigolla 2011 Vigneti Massa mogni lorenzo affrontando una macerazione di 10Questo vino rosso una barbera di ottima struttura con una dote naturale allinvecchiamento. Questo vino come gli altri rispetta lestro del suo vigneron Walter Massa che ha saputo trasformare questo rosso della tradizione in un vino complesso che riesce a esaltare le caratteristiche di questo vitigno. Bigolla 2011 Vigneti Massa nasce da una fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce senza filtrazioni, affinamento in barriques circa 22 mesi e poi
