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la coltivazione della vite ha stimolato anche la produzione di aceto balsamico
cioè il processo di maturazione e perfezionamento organolettico
questa acetaia offre un’ampia gamma di prodotti invecchiati in diversi legni pregiati e alcune collezioni speciali in edizione limitata
conta oggi più di 600 botticelle per una produzione di stampo prettamente artigianale
l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dei produttori che ne sono membri
Pedroni, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio Giuseppe II la coltivazione della vite haAnno di fondazione 1862. La lunga storia dell'azienda Pedroni fatta di colpi di fortuna e di genio imprenditoriale. Il risultato la notoriet internazionale guadagnata con la vittoria di numerosi riconoscimenti ma anche con la schiettezza e leccentricit di Italo e di Giuseppe III. Questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, invecchiato almeno 25 anni, rappresenta, per la famiglia Pedroni, la sintesi dellesperienza di tante generazioni. Pu
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