Acetaia Rossetti, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena riunisce la quasi totalità dei produttori e

A tutt'oggi

hanno un carattere speciale

l'Acetaia Zanfi 1857 è stata curata da quattro generazioni di persone della famiglia Zanfi: Remigio

esperto e appassionato

Acetaia Rossetti, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato Il Consorzio Tutela Aceto BalsamicoLa storia dellAcetaia Rossetti ha origine nel 1750, quando fu avviata la prima batteria, ancora oggi utilizzata. Secondo la tradizione delle famiglie del territorio, a ogni nuova nascita veniva aggiunta una batteria, tramandando di generazione in generazione passione, cura e conoscenze. Il segreto racchiuso nelle botticelle secolari di legni pregiati gelso, castagno, ginepro, ciliegio e rovere che accompagnano e caratterizzano la maturazione del