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Un vero gioiellino
La lama è molto spessa e pesante
assicurando prestazioni eccellenti nel tempo (si tratta comunque di un acciaio non inossidabile)
che lo rende inossidabile ma molto resistente e affilato
bisogna ricordare di usare un acciaino che sia lungo almeno tanto quanto il coltello che vogliamo riaffilare
Yanagiba in acciaio Aogami #2 con Manico in Ebano e Corno di Bufalo porta coltelli Un vero gioiellinoUn coltello che incarna la grazia del gesto. Lo Yanagiba la lama per eccellenza dedicata al taglio del pesce per sushi e sashimi: una forma lunga e affusolata pensata per scorrere in un unico gesto, netto e rispettoso della materia prima. Quando usato da chi sa apprezzarne il valore, questa lama trasforma anche le azioni pi semplici in un rito di precisione e bellezza. Forgiato a mano nella citt di Tosa, questo esemplare unico abbina lacciaio Aogami
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