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è il muscolo responsabile del movimento del diaframma pelvico
di suino è un taglio che comprende i muscoli del dorso
Conservare al riparo della luce
Wagyu LEM rappresenta la nostra creazione d'eccellenza
in italiano conosciuto come "lombatello"
Flank Steak (Bavetta) di bovino "Wagyu LEM" 1 kg, ideale per BBQ tenero è il muscolo responsabile delIL FLANK STEAK BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" La Flank Steak, in Italia conosciuta come Bavetta, considerata la pancia del bovino. un taglio sottile, povero di grasso, dalle fibre lunghe ma ricco di tessuto connettivo. Per questo motivo, se non lavorato e cotto bene, la Flank Steak potrebbe risultare troppo asciutta e tenace. I consigli del BBQ americano sono una marinatura duratura e una cottura rapida in diretta. Il passaggio finale, invece, risiede nel
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