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Dario Di Vaira rappresenta la terza generazione della Famiglia Di Vaira
condotta a basse temperature 16°C per 20 giorni in recipienti d’acciaio
a base di cinghiale
iodio e toni di panificazione
si slancia con grande vigore e con grande nerbo acido
Ugolini Valpolicella Ripasso "Monte Solane" 2017 Nebbiolo Dario Di Vaira rappresenta laLuva pigiata in maniera molto soffice nella stessa giornata della raccolta per ottenere un vino profumato e fresco. A marzo il vino viene poi ripassato sulle vinacce dellAmarone, da cui estrae aromi e ottiene maggior struttura. Laffinamento si svolge per 20 mesi in piccole botti di rovere francesi. Rosso rubino cupo e brillante, il profumo intenso ricorda la frutta rossa matura, pepe nero, tabacco, cacao e regala piacevoli note balsamiche, con un
