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Si abbina bene con formaggi stagionati e carni rosse e bianche
Pandoro TIRI
la produzione del lievitato Tiri prevede tre fasi di impasto e tre lunghe lievitazioni
scheletrico con una grande mineralità gettano le basi ad un vino strutturato e pieno
da anni seleziona i migliori grani locali
Pancetta Lucana Tesa Produttore:Cirigliano - Stag. 2 mesi 500g c.a. Si abbina bene con formaggiPancetta Tesa Lucana La pancetta la parte inferiore della carne di suino. Viene saggiamente speziata e lasciata stagionare oltre i 3 mesi. Si chiama pancetta tesa perch mantiene intatte le sue forme e perch presente ancora la cotenna. La Pancetta di Castelluccio ha pi di 3 mesi di stagionatura, non ha coloranti n conservanti. La carne proviene da allevamenti di suini allo stato semibrado. Piero, il responsabile della trasformazione e del salumificio,
