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Dopo il "tiraggio" le bottiglie vengono accatastate in cantina e vanno incontro a rifermentazione
Vinificazione: fermentazione a temperature controllata
Deanston 14 Year Old Organic 3cl Sample
Grappa Al Cirmolo
in botti di rovere americano e imbottigliato nel 2021
2007 Tokaji Aszu' 6 Puttonyos - Fuleky Box Dopo il "tiraggio" le bottiglieTokaji Asz 6 Puttonyos Descrizione Vinificazione: gli acini appassiti vengono mescolati con una piccola quantit di mosto per estrarre lo zucchero contenuto. Dopo alcune ore (24 48) avviene la spremitura e il liquido ottenuto passa in botte per la fermentazione. 1 puttony equivale a circa 25kg di acini di uva botritizata (Aszu) aggiunte a barili da 136 litri che ne determinano la concentrazione e la complessit. Maturazione: in botti di ciliegio dove pu
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