Questa tecnica aumenta notevolmente la fermentazione definendo un profilo venoso molto evidente
Altitudine: 1400 - 1800 mslm
sentori floreali e di caramello
Profilo sensoriale: acidità bilanciata che rimanda alla scorza di arancia e prugna
Sleeping bag: Metodo di essicamento che usa sacchi fatti da materiale opaco che conserva l'umidità
Africa Specialty miscela Questa tecnica aumenta notevolmente laMiscela: 60% Specialty Etiopia 40% Fine Rwanda Tostatura: media Estrazione: Espresso, moka Dolce 4 5 Amaro 1 5 Acidit 4 5 Corpo 4 5 Flavor: caramello, cacao, noce moscata, t nero, frutta dolce La nostra prima miscela fatta da un'Arabica specialty e da un Fine Robusta, entrambi africani. Questa unione mette in risalto la caratteristiche uniche di entrambi i caff ,dove le acidit fruttate si incontrano con la dolcezza del caramello, il corpo sciropposo