Belle Vignole 2021 Salento Igt - Tenuta Macchiarola vini rosati Le fermentazioni avvengono rigorosamente con

Le fermentazioni avvengono rigorosamente con lieviti indigeni

grida Langa a gran voce

Uve:  uva rossa locale

fiori e fruttini selvatici

pur nella presenza piena e sensibile

Belle Vignole 2021 Salento Igt - Tenuta Macchiarola vini rosati Le fermentazioni avvengono rigorosamente conUn fiano che sa di mare e fieno. Il bianco pi intrigante di Domenico Mangione, farmacista per estrazione, vignaiolo per vocazione. Un percorso di ritorno alla terra, intenso e non scontato quello di Mimmo. Studio, impianti, prove. Tra vigna e cantina. Unico credo, convinto e sempre pi convincente, eliminare il pi possibile i filtri tra terra e vino. Cos nel bianco da uva Fiano, da una vigna sopra i 300 metri sul livello del mare. La macerazione sulle