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al naso sentori di piccoli frutti rossi
PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 12° C
con successiva fermentazione per circa 12 mesi in acciaio con periodici "batonnage" delle fecce per circa 12 mesi
formaggi di media stagionatura
trattandosi di timorasso
Derthona Timorasso 2022 Terre di Sarizzola cortese al naso sentori di piccoliDerthona 2022 Terre di Sarizzola un vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese ha un affinamento sulle fecce nobili di fermentazione in vasche acciaio con temperature controllate. Mattia, il vigneron, si affida a batonnage periodici fino allimbottigliamento che da disciplinare avviene almeno dopo un anno dalla raccolta delle uve. A differenza di molti vini bianchi, esprime il suo massimo dopo un lungo affinamento A
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