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La produzione segue una filosofia biologica e olistica con fermentazioni spontanee e minimi interventi in cantina
acidità equilibrata e beva piacevole
con tannini setosi
violetta e una nota finale di mandorla amara
nessuna chiarifica o filtrazione
Movia Puro Brut Nature 2020 - Spumante Naturale Metodo Classico vino gastronomico La produzione segue una filosofiaIl Puro di Movia uno degli spumanti naturali pi iconici dEuropa. Nasce nella Brda slovena, il Collio oltreconfine, dove Ale Kristani lavora in modo radicale: vigna biologica, fermentazioni spontanee e nessun intervento correttivo in cantina. un vero metodo classico Brut Nature, ma con una particolarit unica: non viene sboccato. I lieviti restano in bottiglia e il vino continua a evolvere fino al momento dellapertura, mantenendo energia, profondit e
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