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Valpolicella Superiore Ripasso 2020 'Corte Cavedini' Vini Dolci-Passiti Vinificazione: L’uva viene raccolta in

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Description

Vinificazione: L’uva viene raccolta in sovramaturazione con un breve appassimento del Pinot Grigio per attendere la vendemmia dello Chardonnay

L'uva viene selezionata accuratamente e deposta in plateaux di plastica per un leggero appassimento di 20 giorni

Vitigni: Garganega 90% Trabbiano di Soave 10%

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC

Si esegue una pressatura soffice con successiva stabilizzazione del mosto a freddo per 24-36 ore

Valpolicella Superiore Ripasso 2020 'Corte Cavedini' Vini Dolci-Passiti Vinificazione: L’uva viene raccolta inIl Valpolicella Ripasso di Corte Cavedini viene ottenuto con lantica tecnica del ripasso dove il Valpolicella giovane vinificato in Ottobre viene ripassato sulle vinacce dellAmarone. Avvolgente con sentori di frutta rossa matura e ciliegia, di colore rosso rubino, si accompagna a primi piatti importanti, grigliate, selvaggina e formaggi di media stagionatura CARATTERISTICHE Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore Doc Vitigni: Corvina Corvinone

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