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uno dei territori più vocati al Pinot Noir della Champagne meridionale
Al palato è rotondo
continuità stilistica e una straordinaria ricchezza espressiva
ricchi di marne calcaree e fossili marini risalenti a oltre 145 milioni di anni fa
La gioia del suo sorso si evolve nel tempo aggiungendo all’energia della giovinezza il fascino della maturità
Champagne Brut Nature Blanc de Meunier San Giusto a Rentennano uno dei territori più vocatiDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Meunier in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti
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