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stagionatura media e con una leggera affumicatura
lo speck è una specialità tipica prodotta artigianalmente
Stagionatura minima 8 mesi
recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli anni di padre in figlio
Salume cotto
Salame contadino Tradizionale stagionatura media e con unaSalame tipico della tradizione, per la sua preparazione si utilizzano esclusivamente le parti migliori del maiale insaporite con aglio, aromi e spezie secondo la ricetta della casa. Peso minimo garantito.
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