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sfruttando unicamente gli zuccheri presenti nel mosto sia per la prima fermentazione che per la presa di spuma in bottiglia
piantati ancora dal nonno di Thierry e danno vini naturalmente concentrati
Nel cuore della Napa Valley tipico Red Wine elevato in barrique per un brindisi sulle colline di Hollywood
Nella lingua latina la parola “Iugum” significa “giogo”
Una condizione ideale per produrre un vino di grande delicatezza e complessità
Vigna delle Pietre Nere 2017 | Walter de Batte' sfruttando unicamente gli zuccheri presentiVigna delle Pietre Nere il nuovo vino rosso di Walter de Batt, prodotto con uve Syrah per il 65% con aggiunta di Merlot e Ciliegiolo, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter ha scelto lievito selezionato per questa vinificazione, considerando la maturit dell'uva raccolta nell'anno 2017. Il vino sosta a lungo sulle buccie, quasi 60 giorni, in contenitori inox. Il vino successivamente affina per un anno in
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