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la pressatura delle uve è soffice
alterna l’uso dell’acciaio a quello delle grandi botti in legno e predilige l’uso del calendario biodinamico per la raccolta in vigna
il Legno Quassio
Viene affinato per 6 anni sui lieviti
with modern winemaking practices and attention to detail these wines are becoming as consistently incredible as they should be
Oslavje Fuori dal Tempo 2006 | Radikon | 0,50 Lt la pressatura delle uve èLuva, dopo essere stata diraspata, viene fatta fermentare spontaneamente in tini di rovere e a contatto con le bucce. Terminata la fermentazione alcolica, gli stessi tini sono colmati e chiusi, cosicch il mosto rimane ancora a contatto con le bucce per ulteriori 35 giorni. In seguito, laffinamento viene svolto in grandi botti di rovere per circa tre anni. Il Venezia Giulia Bianco IGT Oslavje Fuori dal Tempo, di Radikon, lasciato affinare poi in
US$ 27.00
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