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Picolit Colli Orientali
è prodotto con 25 botaniche e Verduzzo del Collio
aromi di piccola frutta rossa
Nell’etichetta della bottiglia vengono annotate molte informazioni
vaniglia e fave di cacao
2023 Rialto Riserva Vernaccia Di San Gimignano Bio* - Cappellasantandrea Aceto Picolit Colli OrientaliDescrizione Vinificazione: In questo vino vogliamo tirar fuori la profondit dei suoli di San Gimignano e il loro legame con il mare antico in cui erano immersi. Le uve della vigna pi vecchia, raccolte a mano in piccole casse nelle ore pi fresche della giornata, vengono diraspate e lasciate macerare per 20 ore prima della pressatura. Pied de cuve da fermentazione spontanea. Vinificazione in acciaio. Maturazione: Maturazione in acciaio per 12 mesi sulle
