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viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati
finale delicato di camomilla e sambuco
Grappa ottenuta con capolini di camomilla del Piemonte macerati 11 mesi
di grande freschezza e lunghissima persistenza
Al palato i tannini che disegnano una struttura rocciosa
Chianti Classico | Riserva DOCG Le Baroncole 2017 | San Giusto a Rentennano viene pigiata e diraspata eIl Chianti Classico Riserva DOCG "Le Baroncole" di San Giusto a Rentennano un vino complesso che piace per quegli aromi di frutta gi matura e spezie, che si ripresentano fedeli anche in bocca. Questo vino viene maturato in botti di rovere per almeno 16 mesi, a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia. E un vino dal buon potenziale di invecchiamento, che con gli anni evolver verso aromi pi evoluti. Un grande rosso indicato per le carni
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