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Gli aromi di frutta rossa matura
La vigna è a Bonneil
spremitura delle uve con torchio orizzontale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tonneaux
Filtrazione: Nessuna
Altitudine/Esposizione : 10 m slm
Barraco - Altogrado 2015 romorantin Gli aromi di frutta rossaUvaggio: Catarratto Altogrado di Nino Barraco nasce da uve Catarratto in purezza, coltivate in parte ad alberello e in parte a Guyot su suoli di terre rosse, marne e argille. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino rimane a contatto con le bucce per circa 48 ore. Laffinamento si svolge in botti di castagno da 1. 000 litri: per i primi due anni la botte viene colmata con lo stesso vino, mentre nei cinque anni successivi lasciata
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